用料
| 枝竹 | 適量 |
| 蒜、姜、葱、 | 適量 |
| 豉油、蠔油、糖 | 適量 |
涼拌支竹的做法
朋友自家做的枝竹，豆味濃、易泡發；
![涼拌支竹的做法步驟圖，涼拌支竹怎麼做好吃 第2張]( "涼拌支竹的做法步驟圖，涼拌支竹怎麼做好吃 第2張")
枝竹涼水泡發(泡軟至沒硬心)，切成段；
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姜、蒜剁碎，葱切成葱花備用；
水燒開，放入泡好的枝竹，水再開即撈起，濾幹水分；
![涼拌支竹的做法步驟圖，涼拌支竹怎麼做好吃 第4張]( "涼拌支竹的做法步驟圖，涼拌支竹怎麼做好吃 第4張")
燒熱鍋放油，加入蒜姜葱炒香(喜歡辣的加入辣椒)關火，趁鍋餘温加入糖、蠔油、豉油拌勻；
![涼拌支竹的做法步驟圖，涼拌支竹怎麼做好吃 第5張]( "涼拌支竹的做法步驟圖，涼拌支竹怎麼做好吃 第5張")
將煮好的調料淋在焯過水的枝竹裏拌勻即可。
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小貼士
涼拌支竹
菜譜
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