羊肉煲支竹

用料  

羊肉煲支竹的做法  

1. 支竹用温水泡軟，備用。

2. 羊肉焯水，熱鍋熱油爆香薑片和羊肉，濺米酒、生抽、柱侯醬、幹辣椒、香葉炒香後加入多多的水，中火燜。

3. 蓋上鍋蓋燜吧……

4. 50分鐘後看看羊肉，煮軟了，撈出香葉。羊肉熟爛，筷子能插透。

5. 倒入支竹，咕嘟咕嘟……支竹吸足了羊湯，可美了。

6. 上桌，開搓！

小貼士

加辣椒可以解膩。