入手石屏的黑腐竹（是不是非洲海歸哦？）外加早晨市場買的五花腩，放一起燉吧，燉吧！看看是不是“外來的和尚會念經”
用料
| 腐竹 | 180克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 大蒜 | 1個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 2克 |
支竹燉火腩的做法
腐竹冷水浸泡1小時
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第2張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第2張")
帶皮五花肉切兩指節大小塊
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第3張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第3張")
豬肉加入黃酒焯水，撈出備用
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第4張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第4張")
整個大蒜去皮
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第5張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第5張")
鍋燒底油，放入蒜瓣和五花肉煸炒
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第6張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第6張")
五花肉煸出油後放入腐竹煸炒
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第7張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第7張")
加入蠔油，生抽，老抽，鹽，糖
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第8張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第8張")
調料翻炒均勻後倒入熱水，沒過豬肉為宜
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第9張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第9張")
大火煮開，轉小火煮30分鐘
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第10張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第10張")
出鍋裝盤
![支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第11張]( "支竹燉火腩的做法步驟圖，支竹燉火腩怎麼做好吃 第11張")
小貼士
⚠️腐竹如果比較着急煮，可用温水泡發，約30分鐘可完成
⚠️喜歡吃有嚼勁腐竹的朋友，可先加料煮肉，20分鐘後再放入腐竹吸湯汁
⚠️可用普通腐竹代替，畢竟黑腐竹也只是順手買了而已
