用料
| 魚腩 | |
| 腐竹 | |
| 黃豆醬 | |
| 澱粉 | |
| 葱姜 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 糖 |
支竹魚腩的做法
切大塊，拍少許澱粉過油煎金黃
![支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第2張]( "支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第2張")
爆香葱姜，下魚塊翻炒，倒老抽上色
![支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第3張]( "支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第3張")
放入料酒、適量水，還有很重要的黃豆醬
![支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第4張]( "支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第4張")
加入糖後，燉30分鐘入味
![支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第5張]( "支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第5張")
腐竹泡軟
![支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第6張]( "支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第6張")
將腐竹倒入鍋中大火收汁
![支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第7張]( "支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第7張")
湯汁粘稠即可
![支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第8張]( "支竹魚腩的做法步驟圖，支竹魚腩怎麼做好吃 第8張")
支竹魚腩
下飯菜
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