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支竹炆魚,味道一級棒。費話少講,馬上開鍋…
用料
支竹炆魚的做法
1.魚洗淨切小段,(買的是脆肉鯇),用生粉,鹽,料酒少許醃10分鐘。2.泡浸支竹10分鐘,買的是打火鍋用的炸支竹,相比一般支竹更容易燉爛,更易入味。3.葱蒜姜切好備用。4.燒紅鍋底,放油,蒜,姜。再放醃好的魚。炒至魚身幹。
5.放涪陵炸菜炒一兩分鐘,炸菜與魚的味道互相浸透…6.放支竹,翻炒。然後放少許糖,醬油,加點水,加蓋,約4分鐘。7.起菜前加點葱花。
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