我喜歡吃炸支竹，那種炸過後的口感和泡開的腐竹是不一樣的風味，所以就在起鍋前幾分鐘加入了一些炸支竹燜軟
用料
| 雞 | 半隻 |
| 炸支竹 | 隨自己喜好 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 一點點 |
| 蠔油 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 蒜子 | 數瓣 |
| 薑片 | 數片 |
| 新鮮大蒜苗 | 數根 |
| 彩椒 | 少量 |
| 冰糖 | 四小顆左右 |
炸支竹燜雞的做法
蒜子和薑片入鍋炒香，然後倒入新鮮雞肉翻炒，多翻炒一下……入冰糖翻炒。然後倒入適量料酒去腥……倒入蒜苗翻炒
![炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第2張]( "炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第2張")
加入適量蠔油，生抽，少量老抽調色，翻炒均勻
![炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第3張]( "炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第3張")
倒入水稍微沒過雞肉即可，蓋蓋子中小火燜15-20分鐘
![炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第4張]( "炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第4張")
加入彩椒和炸支竹再燜一會兒，彩椒易熟，不用太久，炸支竹最好翻到最底下沾到湯汁，再放入大蒜葉，稍微翻炒均勻，炸支竹吸湯後變軟即可
![炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第5張]( "炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第5張")
我特別喜歡吃炸支竹
![炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第6張]( "炸支竹燜雞的做法步驟圖，炸支竹燜雞怎麼做好吃 第6張")
