如何發泡花膠

好多朋友們都覺得花膠很腥，或是泡發的不是很厚實，下面我來詳細説一下
首先説説泡發花膠（三種方法）
1:直接把花膠放到純淨水裏，泡發12小時，全程要用密封盒最好，然後放冰箱冷藏，我一般就是過夜，晚上泡，早上燉

2:冷水下鍋，先把花膠蒸3-6分鐘，開鍋以後計時，時間根據自己的花膠大小和品種而定，比如我圖片1 中的黃花膠開片的，我蒸了五分鐘，25頭的，給大家參考一下，蒸好以後呢要放到冰水裏，要涼的純淨水加冰最好，沒有冰的話就提前放到冰箱冰一下，最好是密封的盒子，放進去以後就密封好放到冰箱裏，再泡6-10個小時，圖片3我泡了8個小時，然後清洗一下就可以燉了

3:這個方法最麻煩，但是泡出來會更厚實，按我圖中的這個舉例，先把花膠泡兩個小時，再蒸3分鐘，再泡6個小時，這樣會更厚實，個人喜歡第二種，有興趣的可以自己試試根據自己的花膠掌握時間，有不明白的留言哈

用料  

如何發泡花膠的做法  

1. 25頭開片黃花膠

2. 上鍋蒸五分鐘，開鍋之後五分鐘

3. 加入冰水沒過花膠，這個我泡了八個小時

小貼士

常吃花膠的朋友們可以一次多泡一些，我現在基本每天都吃，每次我泡100克，吃六次，泡的多比較方便，但是要注意12-24小時必須換一次水，不換水會臭會臭會臭，如果泡發完沒時間燉煮，就瀝乾水份凍上，可以分成一份一份的，這樣燉一次拿一份也很方便，但是儘量不凍啊，凍了我覺得口感會差一些，大概就這些了想起來什麼我再補充

再説説花膠的腥味
1:畢竟是海里的東西，有點腥味很正常哈哈，可以在泡發的時候加一些薑片，兩塊大料，可以改善很多哦
2:聞這個花膠，是腥味，還是有點腥臭味，如果是腥臭味就證明買的花膠不新鮮，或是死魚的，或是烘乾或晾曬過程中被污染過，如果是這樣的這個味道去不掉的，建議就不要吃了
3:有些品種的花膠呢會有膜啊，絲啊，邊邊上也會有一些黏膜之類的，建議這些東西都剪掉或是洗掉，這樣味道就不會重，如果是黃花膠，可以泡發的時候塞到裏面一片姜，每個塞進去一片，這樣也會好很多
4:不管什麼品種，燉煮之前一定要多洗多洗多洗，燉煮的時候可以加點薑片，以上都做到就會減少很多腥味
長期吃花膠會有意想不到的效果，大家堅持吧