如何把花膠泡發得白白胖胖

總是很多朋友説魚膠沒辦法像我一樣把它泡發得又白又胖👉👉關鍵⚠️花膠沒有蒸透再泡或者花膠沒有焯水（飛水）。如果少了這個步驟，無論花膠泡多久都不會厚，而且還可能泡久發臭了！！！                                          不明白的地方可以加我：2384479347

用料  

如何把花膠泡發得白白胖胖的做法  

1. 這款是深海野生的蘇里南魚膠，性價比高，膠質也很好，一斤千元左右，平民百姓都吃得起的魚膠！

2. 把魚膠切塊，方便泡發

3. 先冷水泡發8-12小時，記得放冰箱冷藏泡發。

4. 關鍵的步驟！！！當時忘記拍照了😭冷水泡後的魚膠，放入煮開的沸水中煮5分鐘左右！（這個步驟決定魚膠是否能泡發得胖胖的關鍵！！！）煮後撈出，放入冷水中，再放冰箱冷藏泡發8-12小時，中途換1-2次水。如果怕腥，泡發的水中放幾片薑片！

5. 泡發後的效果。可以一次泡發多，然後分成多份，放冰箱冷凍保存，燉的時候拿出來解凍即可，比較方便！

6. 如果喜歡有口感，泡發後，隔水燉的時間大概在0.5小時！如果喜歡膠質融在湯裏，那麼可以燉2-3小時！