滋補養顏美容靚湯,煲骨頭湯或煲雞湯
😊花膠是女人的補品,堅持吃用對子宮修復非常好,適合產後媽媽進補,經常吃,補充膠原蛋白,讓皮膚充滿彈性,我們也要美美噠,可以做花膠紅棗燉奶或花膠奶凍
紅早,熟黨蔘,桂圓肉屬熱,淮山健脾,玉竹屬涼,這樣中和了,不涼不熱,適合一家大小飲用
👉湯雖好,兩個小時以上的老火湯也不建議天天煲,一週一兩次吧,還有三高人士不適宜飲用老火湯,煲一些一個小時內的湯或打一些瘦肉紫菜蕃茄玉米蛋花湯也不錯的
👉花膠海蔘煲湯不腥的做法,海蔘一次清洗多一些,放冷凍室,一次的麻煩差不多可以吃上半年,其實方便多了,這個做法做好幾年了,不知道對你們有沒有幫助
用料
豬骨(扇骨) | 2塊 |
海蔘數條,乾花膠3塊,薑片2片,紅棗10粒,熟黨蔘、桂圓肉、芡實、淮山,玉竹適量,陳皮1角 |
花膠海蔘湯/滋陰養顏/補充膠原蛋白/如何泡發海蔘的做法
乾花膠
冷水入鍋,加薑片,米酒
我的花膠煮了3分鐘左右,停火燜在鍋裏泡着(約15分鐘)花膠軟了
花膠厚薄不一樣,泡的時間就不一樣,反正就是泡了後可以用剪刀剪開一塊塊的狀態,清洗剪成小塊,用冷水泡着待用提前洗乾淨的海蔘
最後有詳細的清洗方法洗乾淨的海蔘和花膠待用
扇骨頭2塊,飛水洗乾淨(飛水意思是骨頭冷水下鍋,差不多燒開停火後浸泡一會再衝洗乾淨,煲湯的骨頭一般用到此步,這樣可以去除骨頭的血水污水,湯清一些)
藥材如上圖順時針方向:
紅棗、桂圓肉、準山、茨實、玉竹、老陳皮、黨蔘適量,還有姜2塊鍋里加入適量清水,加入骨頭和薑片,還有藥材
所有的材料
骨頭和藥材先煲1小時
然後加入海蔘煲1小時
最後加入花膠煲半小時
每一種海蔘和花膠不一樣,請按自己喜歡的軟硬度調整煲湯的時間,這個只是我自己用的時間,僅供參考海蔘要買非常乾的那些,回來放玻璃瓶裏再放入乾燥劑,密封保存,可以放上好幾年,偶爾看看曬曬太陽,晾涼了再裝回瓶子裏,放在陰晾乾燥的地方
下面是個人清洗海蔘的方法,一次清洗多一些,放冰箱冷凍室裏保存
1、剪斷或整條煲湯
2、燜煮軟了可做一些請客高檔菜式
3、如果用來炒(先燜熟,軟了才能炒)清水沖洗乾淨,用過濾的乾淨水浸泡一個晚上
換清水,第二個晚上浸泡
換清水,第三個晚上浸泡
天氣熱,全程放冰箱冷藏蓋保鮮膜1、浸泡3天后的海蔘
2、鍋里加冷水加薑片和2勺米酒
放入海蔘
3、蓋上蓋子,大火燒開了,中火煮10分鐘
4、停火燜在鍋裏浸泡直至水變冷1、海蔘剪開兩邊,方便沖洗乾淨
2、加入生粉,搓一搓
3、加清水洗乾淨晾乾水份,保鮮袋分裝,同一批海蔘每一根也不一樣的,根據軟硬度不同,把差不多的放一起,方便後面煮的時間一樣
4、是浸泡前後的圖片對比,泡發的不錯😂😂注意在流量下觀看視頻
水龍頭調細水量沖洗乾淨
也可以在一盆水裏如圖那樣刮乾淨,再全部沖洗,節省用水