海蔘刺蔘如何泡發和保存呢？

對比泡發花膠，海蔘的泡發真是麻煩多了！
不過沒事！為了吃，我們人類啥困難不能克服！

總是遇到朋友説不會泡發，或者泡發失敗，甚至不顧昂貴運費寄給我幫忙代泡發的…………

嚇得我抓緊寫一篇關於如何簡單快速泡發海蔘的分享給大家哈哈哈

具體步驟#
泡發−煮發−泡發

大概需要花費時間#
先泡發24-48小時
−再煮30-40分鐘
−最後泡發24-48小時
加上涼卻時間，大概需要2.5-4.5天時間。

用料  

海蔘刺蔘如何泡發和保存呢？的做法  

1. 放冰箱，用純淨水浸泡24-48小時。

2. 泡12小時之後換一次水，中間可以加些冰塊加快泡發速度。

3. 泡發24小時後，我要煮了！

4. 懶人法：用乾淨無油的高壓鍋煮，倒入半鍋純淨水（水量根據海蔘數量，儘量多一些）

5. 大火煮開轉小火，前後30分鐘關火，不要打開蓋讓貨跟裏面的水和海蔘自然涼卻。（可以用筷子去夾，軟軟夾不起來的樣子差不多就是煮好了）

6. 自然涼卻後開蓋，準備清洗海蔘。豎着剪開海蔘的肚子，然後去掉沙嘴（上面那頭烏黑的部分），清洗乾淨裏面的沙子。（內徑可以適當減斷，🉑️提高泡發率）

7. 然後再倒入純淨水，加入冰塊放入冰箱冷藏泡發24-48小時。

8. 這是泡了12小時左右的樣子，拿出來換水。

9. 另外説一下這個也是海蔘，它叫球參，煮的時間和泡的時間比刺蔘要長一些。但是，我特別愛吃這款海蔘！！！

10. 然後沒冰塊了，我用冰袋輔助了，繼續泡發12小時～

11. 好啦，我不想泡了，泡了24小時就撈起來了！其實，還可以剪一下內徑再泡24小時，但我覺得不用了夠軟了！

12. 肥嘟嘟的排排坐～

13. 泡發海蔘這麼麻煩，當然要一次泡發多一點，然後分袋或者分盒密封冷凍保存起來，吃的時候拿出來解凍就可以直接做了吃哇～

小貼士

1.建議儘量要用純淨水泡發，無論是水質還是乾淨度，亦是泡發率都有影響！
2.一定要在無油的環境下泡發跟燉煮海蔘！
3.煮好後一定不要開蓋，要讓它自然涼卻後，再處理下一步！
4.沙嘴一定要處理乾淨！可以剪掉！
5.不是所有海蔘的燉煮泡發時間一致，根據海蔘厚度跟硬度而定哦～