零失敗關東參泡發保存過程 大連海蔘遼參刺蔘適用

為了做這個菜譜，本次泡發拍了大量素材。泡發海蔘，其實沒想象中那麼難。從事滋補行業已經二十多年了，有任何問題都可以私聊，大家一起交流(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
有空再找幾個食譜來分享～

用料  

零失敗關東參泡發保存過程 大連海蔘遼參刺蔘適用的做法  

1. 這是100頭的日本關東參，淡乾的，保守泡發12-16倍

2. 還沒泡發前，記住它現在的樣子(￣∇￣)

3. 乾淨無油的容器，加入純淨水跟海蔘。

4. 這是第二天的樣子，換水，水是有點綠色的，這是正常的。

5. 入水2-3天海蔘回軟，剪開肚子 去掉牙嘴
   開水下鍋 小火煮
   50-90分鐘
   不同品質海蔘 煮的時間不同
   煮到海蔘 肚子變軟 即可

6. 第三天開肚去沙嘴，煮好後，繼續加水浸泡，換個大一點的容器

7. 第四天，是不是肉眼可見的又長大了？好的海蔘，都是在悄悄的變大，然後驚豔所有人(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

8. 第五天

9. 細節圖

10. 第六天，泡發已達到13倍，但我喜歡比較有嚼勁的口感，所以，就到此為止，想要泡發率達到極限的，可以繼續泡。

11. 用封口袋裝2條一袋，放入速凍，隨吃隨取，超級方便

12. 最後，最初的樣子🆚第六天的樣子，你怎麼那麼優秀

13. 如果你還不會泡，私聊我，給我留言……

小貼士

1. 容器一定要乾淨無油
2. 換的水可以提前放冰箱，越冰的水，泡出來的口感越好
3. 煮的時候一定要煮透，關係到後面能泡多大，最好是能一條條檢查下
4. 還沒想到，想到了再補充