用料
海蔘 | |
純淨水 |
如何泡發海蔘的做法
先準備幹海蔘和純淨水,自始至終都只要、一定要純淨水啊!
先把海蔘放入容器,倒入沒過海蔘的純淨水,多放水!蓋蓋或者蓋保鮮膜,熱天需放入冰箱!
第二天拿出後,如圖,會變大一些。換水繼續重複泡入足夠多的純淨水裏。繼續放入冰箱。
隔天拿出來,海蔘又變大一些。
接下來清洗海蔘了。順着海蔘腹部的小洞向兩天剪開。
去掉海蔘頭部的沙嘴。
把海蔘裏面的筋剪成三節。
鍋中放入足夠量的純淨水,再放入海蔘,開火煮40分鐘左右,直到夾起海蔘,兩頭自然下垂為止,或者用筷子戳一下海蔘,能輕易戳透即可。
關火後自然放涼,然後將海蔘放入容器,倒入新的純淨水,沒過海蔘,水多放,不要讓海蔘擁擠,再放入冰箱。(這一步照片忘拍了😢)
第二天把海蔘拿出,這樣就泡發好了。
看下切開的,非常有食慾噢!
用小袋子單個裝好放入冰箱冷凍,現吃現拿就好了。