如何泡發花膠

花膠中最實惠，最愛黃花膠，腥味淡，口感好

用料  

如何泡發花膠的做法  

1. 先清洗表面的東西，曬制過程中的灰塵，本身的魚油

2. 先加姜煮好一鍋姜水

3. 清水洗好的黃花膠，這是85頭一斤的

4. 每一隻有手掌長，不算很大的，看看膠身蠟黃，還可以看到一些紋路

5. 姜水燒開了

6. 再鋪上蒸籠，再鋪上薑片，薑片確實好東西，其他品種比較腥的花膠也可以加多一些薑片

7. 好啦啦啦啦，都鋪在上面啦

8. 蒸了15分鐘後，縮成一小團啦，但是別擔心咯

9. 確實變小了，但是是不是看着更厚了

10. 和前面沒蒸之前是不是差別很大，別擔心咯

11. 然後加冷水放保鮮層，其實冬天可以不用放冰箱，放冰箱只是預防變質

12. 切開看看有沒有沒泡好的，完全透明就是泡好了，大概泡了8小時。是不是特別厚

13. 變回來了，膠身很厚哦

14. 紋路清晰才是好膠