【蔡家園子】教你桃膠如何泡發

桃膠是桃樹樹皮中分泌出來的樹脂，有補水嫩膚、清熱去火和滋陰潤肺的功效。
     桃膠含有豐富的半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸，能清火、養顏、抗衰老，桃膠糖水富含膠質，口感爽滑，Q彈如果凍，是一種合適經常飲用的天然保健品。
     下面先來説説泡發桃膠的方法及注意點。

用料  

【蔡家園子】教你桃膠如何泡發的做法  

1. 取桃膠3-5顆粒，基本就夠一個人吃了。（注意量，桃膠泡發率是非常神奇的！）

2. 用10倍的清水泡發（注意是冷水）12個小時以上。顆粒越大需要浸泡時間越久，所以特級桃膠最好泡24小時，越泡越大。

3. 泡發至桃膠內無硬芯為止。
   完全泡發之後的桃膠，沒有硬塊，用手一捏就碎了。用大的容器淘洗幾遍，去掉桃膠裏的雜質。

4. 再將桃膠捏成小塊。這樣就可以與其他食材一起烹飪啦！

小貼士

1、注意夏天放冰箱冷藏泡發，否則容易變質！
2、“蔡家園子”對桃膠進行精選和除雜質程序，所以泡發好的桃膠稍加清洗即可，免除您反覆清洗的麻煩！