外脆裏嫩、醬香四溢，簡單易做。
用料
| 豆腐 | 一塊 |
| 海天豆瓣醬 | 1勺 |
| 生抽醬油 | 小半勺 |
| 蠔油 | 小半勺 |
| 水 | 4勺 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
鐵板醬香豆腐的做法
豆腐分3層，再改刀切方塊。（我家今天豆腐被用了一部分，比整塊豆腐小）
![鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
四連發的B面放油，中火。（油多一點會出來脆皮感覺）
![鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
排布豆腐塊
![鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
煎豆腐時，把黃豆醬、生抽、蠔油、水攪拌均勻待用。
![鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
豆腐一面金黃後，換一面煎。
![鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
豆腐兩面都煎黃後，把醬汁水均勻澆上去，等待一分多鐘的收汁。
![鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
收汁了，關火之前撒白芝麻和香葱。擺盤時點綴也可以的，我是很喜歡葱花落在熱鍋裏有香氣的感覺。
![鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
裝盤！我家吃這個是秒光，吃不夠…
![鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "鐵板醬香豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
