豪吉川香鐵板豆腐

鐵板豆腐是很多人的最愛！自己在家做，不僅真材實料，而且啥時想吃啥時就能做。隔三差五做一次，一邊追劇一邊當做小零食，想想都覺得美滋滋的。今天的川香鐵板豆腐，麻辣鮮香，沒用一粒花椒，但兒子的評價是：“料很足，比外面賣的好吃！”用豪吉麻辣川香汁輕鬆搞定！

用料  

豪吉川香鐵板豆腐的做法  

1. 食材集合。為了方便拍照，我已經把生抽、醋、番茄醬和愛樂甜提前放入小碗中。

2. 繼續往小碗中加入孜然粉、小葱花、熟白芝麻和剪碎的小米辣，攪拌均勻。注意：這裏加入少量小米辣只是為了裝飾，因為豪吉川香麻辣汁完全可以代替花椒和辣椒，如果不介意顏值，小米辣可以不放。

3. 這道菜的靈魂來了！哇，剛打開瓶蓋，濃郁的麻辣香味撲鼻而來，往小碗中加入1—2勺豪吉川香麻辣汁，喜歡重口味的需要2勺，怕辣的1勺即可，攪拌均勻。

4. 老豆腐切成厚片，不沾平底鍋倒入適量油燒至五六成熱，放入豆腐，煎至雙面金黃。中途儘量不要翻面，可晃動鍋，使豆腐受熱均勻，一面煎好再煎另一面。

5. 刷上醬料汁翻面，另一面刷上料汁再稍微煎一下就OK啦！看看，是不是很誘人？

6. 裝盤，一定要趁熱才好吃喲！

小貼士

用這種方法，還可以製作香辣素雞、香辣年糕等。