鮮香鐵板豆腐（含有醬汁做法）

兒時冬天的記憶，在奶奶家，大灶台，大鐵鍋，整點豬油或者自己榨的豆油，一塊塊豆腐煎的外焦裏嫩，我和哥哥就頭碰頭的蹲在灶台邊，看着奶奶煎豆腐。最開心就是奶奶煎好了給我和哥哥吃，我和哥哥也顧不得燙嘴燙手了，直接開造，小時候不讓吃辣的，就蘸醬油，大一點了，喜歡蘸蒜蓉辣醬，必須得天津利民的蒜蓉辣醬，哎呀，滿口鮮香。
吃不完，下頓再煎一下跟剛出爐一樣。也可以冷凍，炒菜吃

用料  

鮮香鐵板豆腐（含有醬汁做法）的做法  

1. 老豆腐切長條，寬度這有一釐米吧

2. 對半切開

3. 電餅鐺放入油，碼入豆腐

4. 不要着急翻面，差不多金黃定型了再翻

5. 煎的時候可以按照自己口挑一個醬汁兒，一起入電餅鐺煎。我這放了葱花。不放就這樣清清爽爽煎也行，煎完再蘸醬汁兒，可以換各種醬。

6. 調了一個鹹口醬汁兒。一湯匙醬油、一湯匙糖、一湯匙蠔油、切入葱花、蒜末。

7. 好了，可以蘸我覺得最經典的天津利民辣醬，可以蘸剛才的醬汁兒，我家娃喜歡蘸酸甜醬（某寶買去）、酸辣醬

8. 這個淋的酸甜醬

9. 蘸鹹口醬汁

小貼士

1、吃不完，下頓再煎一下跟剛出爐一樣。也可以冷凍，炒菜吃
2、真心推薦蘸天津利民蒜蓉卡夾，嗯，好吃😋
3、老豆腐比較好、嫩豆腐，只要別太嫩，慢慢入鍋煎，有了鍋貼也不容易碎