海鮮豆腐鐵板燒

用料  

海鮮豆腐鐵板燒的做法  

1. 紅黃彩椒、紅綠辣椒分別滾刀切成小塊，蝦仁洗淨去蝦線和筋

2. 魷魚切花打水綽、豆腐（最好是日本豆腐）切塊炸成豆腐泡

3. 洋葱切成小塊

4. 炒勺加熱倒油，加入洋葱炒出香味，分別放入辣椒和蝦仁，炒至變色，倒入剩餘食材，混合後加醬油、少許白糖（或者也可倒入蠔油）

5. 鐵板提前加熱完全、到達不粘的效果，加少許油、倒入蛋液、蛋液表面快要成型時、把炒勺裏的食材全部倒入鐵盤裏

6. 離火完成、能聽見吱吱的響聲～～

小貼士

鐵板一定要加熱完全、不然聽不見響聲