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鐵板燒肉配豆腐

小吃閲讀(2.7W)

開發豆腐的多種吃法。順便把我買的餐具鍋具都用一用。
鐵板燒肉做法類似。還可以兩種一起做，口感更豐富。

用料

【食材】
燒肉（或五花肉）	200克
豆腐（嫩豆腐老豆腐都可）	1塊
小圓葱、大甜葱、紅椒絲、胡蘿蔔片🥕	一段、一根、少許、一段
蠔油或黃豆醬（吃辣的可放辣椒粉，韓式辣醬，或黑胡椒粉，孜然粉等你喜歡的調味品即可）	1-2勺🥄
（其他可選食材：蘑菇🍄、土豆🥔、娃娃菜、火腿腸等	適量）
油、鹽	少許
【鍋具】
鐵板燒鍋/鑄鐵鍋/塔吉鍋等保温效果好的厚鍋	1只

鐵板燒肉配豆腐的做法

食材和配料：旁邊綠的是西生菜，等下卷燒肉吃口感特別好。
我平時會放類似的幾種食材，覺得這幾種搭配比較好吃。
食材處理：切厚片。
鐵板燒鍋（我這個是塔吉鍋兼具鐵板燒鍋的功能）
1、鍋刷一層油，防粘。少許油就好，等下燒肉會煎出來很多油。
2、然後鋪上燒肉，先小火，煎一面出油，然後翻面煎。

燒肉我是買的現成的脆皮燒肉，如果買不到燒肉，可以用五花肉片。（五花肉片洗盡，少許蠔油、生抽、料酒、鹽、十三香粉醃製10分鐘入味）
3、再撒上大甜葱、小圓葱（或洋葱）、紅椒絲。
4、用筷子或夾子翻炒一下，把大甜葱、小圓葱的香味煎出來。（這個時候就會聞到滿屋子飄香了）
5、然後擺上胡蘿蔔片。用筷子把胡蘿蔔片翻到最底下煎。
6、胡蘿蔔片煎熟後，擺上豆腐塊，同樣用筷子把豆腐塊翻到最底下煎。
7、淋上蠔油1勺🥄，用筷子翻炒均勻入味。
8、撒上葱花，美味的鐵板燒就好了（最喜歡聽鐵板“吱吱吱…”的聲音，好美味的樣子）
配剛才的西生菜吃，卷在一起吃。絕美！
可以蓋上蓋子以免冷了，吃的時候再打開，熱的吃口感最好。
配上一碟生菜，解膩又營養。（可以用生的生菜葉，口感更爽脆，前提是要徹底洗淨且可以生吃的生菜）
最單純的【鐵板燒肉】
又嫩又香的【鐵板豆腐】。
【鐵板花菜燒肉】做法類似。
【鐵板土豆娃娃菜】用鑄鐵煎鍋一樣做。