在減肥的每晚飢餓過後，週末給自己好好做上一頓美食，當然少不了新鮮細膩的海鮮和豆腐了
用料
| 日本豆腐 | 4條 |
| 澱粉 | 適量 |
| 蝦仁 | 適量 |
| 魷魚 | 1只 |
| 紅椒 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 洋葱 | 半個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鮮貝露 | 稍多 |
| 耗油 | 和鮮貝露一樣 |
鐵板海鮮日本玉子豆腐的做法
魷魚和蝦焯水半熟，盛出後加鹽加適量料酒醃製，洋葱切小塊，鮮貝露和蠔油對半攪拌（備用）
鍋中倒適量油中小火到六成熱，玉子豆腐切片裹上一層幹澱粉煎至金色撈出備用
鍋內留一點油中小火，倒入葱薑蒜和洋葱塊炒香，加入攪拌好的耗油和番茄醬快速炒勻，倒入醃製好的魷魚和蝦，加入少量水
倒入豆腐和青紅辣椒，再加入少量鮮貝露和鹽，加澱粉水至稍稠，收汁。將菜盛出
平底鍋倒一層油，2個雞蛋打勻加鹽（為了讓雞蛋更鮮嫩可以加幾滴水），待鍋內油熱倒入迅速攤成餅狀隨即在其未成熟時倒上先前炒好的菜就完成了
小貼士
玉子豆腐容易炒碎，小心使用
