每次去飯店女兒可以一盤掃光，就自己做。家裏是燒烤用的鐵盤，她一個人吃了還剩1/4，平時吃飯胃口小的很
用料
| 日本豆腐 | 3條 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 玉米粒 | 適量 |
| 午餐肉 | 1/3根 |
| 洋葱、姜、蒜、葱 | 適量 |
| 耗油、生抽、鹽 | 適量 |
| 生粉 | 小半碗 |
| 雞蛋 | 三隻 |
鐵板蛋毯日本豆腐的做法
日本豆腐對半切開去掉外膜，我一般是再分別對半切開大小差不多
生粉倒碗裏，豆腐放進去裹層粉
鍋裏倒油，用根筷子放進去冒小泡泡就可以開炸了，裹一個放一個，不要放太多，不然會粘在一起，炸到表面殼硬了就夾出備用把多餘的油倒掉留一點油，下洋葱、姜、大蒜炒出香味加胡蘿蔔炒，再加玉米粒、午餐肉、炸好的豆腐，加鹽、耗油、生抽炒勻，温柔點不要太大力，不然豆腐就散了
鐵板上倒點油，倒入打散的雞蛋，雞蛋冒泡泡了倒入炒好的豆腐，關火撒葱花直接放上桌開吃
小貼士
耗油有鹹味鹽不要放太多
味道夠鮮了，其它調料不需要放的，如果喜歡重口味的隨意
