用料
| 日本豆腐 | 2條 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 番茄 | 1只 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 油 | 少許 |
鐵板雞蛋日本豆腐的做法
日本豆腐切成小圓柱形（有的一買回來的時候本身就有切痕）
新鮮番茄切片
1個雞蛋雞蛋打散小平底鍋內放少許油，將日本豆腐一塊一塊放進鍋內，直至塞滿整個平底鍋。
將豆腐煎1分半到2分鐘翻面，繼續煎1分鐘均勻地撒上一點鹽和黑胡椒粉。
均勻地撒上雞蛋液。大約等2分鐘左右將新鮮番茄片擺在上方。
再撒上胡椒粉，等1分半左右即可出鍋![鐵板雞蛋日本豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鐵板雞蛋日本豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
雞蛋液灑均勻煎到看起來差不多就行，油不建議放太多，需要保持外焦裏嫩的感覺～
鐵板雞蛋日本豆腐
快手菜
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