鐵板三鮮日本豆腐

用料  

鐵板三鮮日本豆腐的做法  

1. 青椒，洋葱，香腸切丁，
   蝦段，扇貝等海鮮用鹽料酒醃製。

2. 日本豆腐切片，裹上澱粉，放入鍋中煎至兩面金黃，撈出瀝乾油分。

3. 蝦段，扇貝等海鮮熱水煮至8分熟。撈出。

4. 鍋中加入油，洋葱丁炒香，加入一勺番茄醬，一勺耗油(15ml左右)，一勺海鮮醬油，炒香。倒入煮蝦的水，倒入澱粉水調成濃稠的湯汁。倒入處理好的海鮮＋日本豆腐稍燉片刻。倒入處理好的海鮮＋日本豆腐稍燉片刻。

5. 另起一平底鍋，倒入足夠的油，油熱後倒入打撒的雞蛋液，待雞蛋液攤滿整張鍋，7分熟時倒入步驟4剛剛燉好的海鮮豆腐。
   出鍋！完美！