一年一次青梅酒

一年一次系列之青梅酒🥃  五月份是青梅盛產的季節，錯過了就要等上一年，去年買了5斤青梅到家已經有很多熟透的不能用了。今年早早預訂了更好的一家，終於到貨啦，每個都完美。泡了一小瓶伏特加的，其餘的用高粱酒。想想三個月後對點氣泡水，加個冰塊，太舒服了。

用料  

一年一次青梅酒的做法  

1. 1.青梅把熟透的，破損的挑出來，熟透或破損的會影響酒的品質。如果本身有斑點，摸起來並沒有腐爛，就沒有問題。
   2.青梅用清水泡上三四個小時，然後沖洗乾淨後晾乾。我沒有耐心所以我用抽紙擦乾的🥲。
   3.用牙籤把青梅蒂挑出來，如果不挑出來，後期都會飄上來，影響品質哦。然後用牙籤再青梅身上扎幾個洞（化身容嬤嬤💀）
   4.一層青梅一層冰糖，我用的黃冰糖，白的也可以，個人認為影響不是很大。一層一層鋪好。
   5.下面是超級解壓的環節。打開白酒噸噸噸倒酒。白酒我用的是29.5度的酒江雙蒸，還專門做了一瓶高度的伏特加。如果用高粱酒還是比較推薦酒量雙蒸，伏特加的話味道更純淨，不過我也是在嘗試。去年用了30度的米酒，自己有點扛不住，因為米酒比較有後勁容易上頭。雖然我很饞酒，但着實不是個能喝的人，所以去年的酒基本上都入了別人的口。
   6.蓋上密封蓋子，等待三個月就可以喝啦。推薦喝法，加冰塊，蘇打水或氣泡水。這樣度數就沒那麼高啦，也沒有那麼甜啦。當然如果你本身酒量不錯就隨意，可以直接喝。我是接受不了15度以上的酒。

小貼士

沒有拍步驟的照片，發這個菜譜是臨時起意。不過步驟很簡單，相信聰明的你肯定看懂啦。三個月後我們共同分享美酒哦。