第一次試水的青梅酒

喜歡喝梅子酒，看到廚友們的分享，忍不住試水一下

用料  

第一次試水的青梅酒的做法  

1. 準備好青梅，我這次買的略熟了，大家下次可以買硬一點青一點的。
   
   梅子買回來洗乾淨，把蒂添掉，梅子肉扎點小洞方便出汁。
   
   梅子清洗完務必晾乾，可以放太陽曬下或者高温消毒。

2. 準備好冰糖。

3. 容器我是熱水燙了，然後太陽曬，最後用米酒過了一下。

4. 冰糖鋪底，一層糖一層梅子，以此類推。

5. 我這次用的酒，聽説九江雙蒸也不錯。

6. 倒入米酒，貼標灌封。

7. 完工，see u next year~

小貼士

梅子的果季比較短，5月份是青梅酒的最佳季節。挑選梅子要挑稍硬一點青色的，會比較新鮮。