（自釀青梅酒）一次成功

哈哈，這是一款被顏值迷倒的梅酒，想想約上3倆好友，或下雨天喝上一杯，談天説地，簡直不要太美好啊
心血來潮，馬上下單購買材料，動手做起來
喜歡的親親等來年青梅上市做起來吧
比例：青梅  酒  糖  1：1：0.5

用料  

（自釀青梅酒）一次成功的做法  

1. 挑選無傷痕，無破損，硬身的青梅，水中加適量食用鹽浸泡2小時左右，搓洗乾淨表皮的絨毛

2. 晾乾水份，再次挑選無損傷，壞身的青梅，挑掉果蒂

3. 清洗乾淨高温消毒瓶子晾乾水份，使用時放適量米酒搖晃瓶身消毒再倒出，保證無誰無油即可

4. 我用的是專泡果酒用的米酒，29.5℃，如圖

5. 黃冰糖浸泡出來的色澤更好

6. 我做了2批，間隔4天，除了冰糖色澤不一樣，其他做法過程一樣。剛好有2個一斤裝的空瓶，做了青梅露，最好用碎冰，一層冰糖加10個左右梅子，再用冰糖覆蓋滿密封即可

7. 圖中用的是5升的瓶子，放了3斤梅子，做法一層冰糖一層梅子，最後倒酒封瓶

8. 圖中4天后的效果，因天氣較熱，冰糖融化挺快的

9. 4個月的效果，前面這瓶3升的是扎孔的，梅子明顯沒有變皺，未扎孔的已經皺了

10. 晚上忍不住，搞一杯加冰塊試下味道，酸酸甜甜，微醺的感覺，又美又好喝，美哉✌