一年一次榆錢餅

記得以前學過劉紹棠的《榆錢飯》，特別想知道讓他魂牽夢繞的榆錢飯到底多好吃。小時候在姥姥老家，吃過一次。可是我們家附近沒有榆樹，吃不到，總覺得春天就應該吃點新鮮的綠色。今年終於買到了。第一次自己做，兒子説挺好吃。

用料  

一年一次榆錢餅的做法  

1. 榆錢洗乾淨控水

2. 雞蛋加一點水加鹽攪拌均勻後加入榆錢和適量麪粉。攪拌成糊狀。

3. 鍋中倒油預熱後倒入榆錢糊糊，攤平。小火熥啊熥。

4. 翻面的時候不小心翻碎了，不過不影響吃。