又是一年青梅季【梅子酒】

又是一年青梅季，每年4-5月是青梅上市的季節，抓緊時間把這一季大自然的饋贈用美酒封存......
    來年初夏，就可以美美的品一杯青梅酒...最愛加了冰塊的梅子酒，冰涼酸甜的果香味特別迷人......
    做完梅子酒才會感覺夏天真的來了。

用料  

又是一年青梅季【梅子酒】的做法  

1.     新鮮青梅用流動水泡2-24小時，這一步是為了去掉梅子的澀味。泡梅子的時候用乾淨毛巾擦掉梅子身上的毛。

2. 洗淨晾乾水分，用牙籤挑掉青梅屁股上的蒂。泡酒的玻璃瓶用熱水燙過消毒，再晾乾水份

3. 按一層梅子一層黃冰糖的順序碼好於玻璃瓶內，倒入白酒。放陰涼處，不要移動泡一年。（三個月就可以喝了，但是泡上一年或更久風味更佳，圖中的酒是泡了四年的）

4. 高粱酒、郎酒、朗姆酒均可用來泡梅子，用黃冰糖泡出來的梅子酒顏色更好看。