目前我多吃過的菜裏完全可以進前三,用高湯和高湯煮後的牛肉加茄汁做好,既不浪費材料又是一道美味料理!(原菜譜米芝蓮二星料理略微改動)
-好吃到爆炸
用料
黃油 | 40克 |
洋葱 | 100克 |
水 | 150克 |
高湯煮過的牛肉 | 500g-800g |
自制紅醬 | 300克(做法前面菜譜裏) |
牛高湯 | 100克 |
帕瑪森芝士 | 50g |
歐芹、鹽、胡椒 | 適量 |
*(強烈推薦)茄汁芝士焗牛肉的做法
準備好材料,烤箱預熱200度,牛肉我是在高湯煮6小時之後撈出的。
洋葱切絲,黃油,水備好
下黃油炒洋葱,每一次添少量水,直至洋葱軟爛變成棕色。
下入牛肉翻炒
加入紅醬,牛高湯,收濃,鹽胡椒調味。
歐芹切碎放到烤碗中拌勻。
撒上一層帕瑪森芝士焗烤5分鐘。(200度)
小貼士
1:紅醬沒有可以直接加一罐番茄罐頭
2:原菜譜加了酸黃瓜丁
3:湯一定要收濃,奶酪要帕瑪森!