口蘑炒肉(強烈推薦太美味)

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菌類中偏愛口蘑的味道，口蘑不止是烤肉屆中的素菜No.1，家常小炒更是美味，向來挑剔的姥姥都覺得好吃！是一道零失敗的菜哦，大家做起來！內含如何炒肉嫩口感的祕訣哦！

用料

口蘑炒肉(強烈推薦太美味)的做法

將口蘑洗淨，切成片，不要太薄，或者對半切開也可以，炒過後體積會縮小很多。肉切薄片，最好選偏瘦的豬肉，梅花肉最好。如果想吃嫩嫩的肉，告訴你個祕密哦，先用少量鹽把肉抓一下，醃漬幾分鐘就好啦，這樣做會激發肉的鮮味，快試試！大蒜拍一下，切末。
鍋中加油，6成熱時加入蒜末，再加入豬肉，中火快炒，肉基本熟後加入口蘑，中大火連續翻炒，再加入生抽，白糖，鹽，雞精，變軟後出鍋，可以在出鍋前勾芡汁，滴入幾滴香油味道更好。