早幾年吃過吉野家的肥牛蓋飯，口味喜歡！覺得不夠營養所以自己折騰了一下，覺得味道滿接近的，營養還豐富，記錄下怕忘記了。需要的大家可以試試做法簡單又好吃😋
用料
| 肥牛 | 450克 |
| 洋葱 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 白糖 | 2湯克 |
| 生抽 | 6湯勺 |
| 澱粉 | 2湯勺 |
| 鹽 | 小平勺(大約3克) |
| 西蘭花 | 適量 |
肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法
將肥牛卷放入開水中燙熟，撈出備用
![肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第2張]( "肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第2張")
2湯勺白糖(大約調料勺3小勺量)，6湯勺生抽，6湯勺清水，調成料汁備用
![肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第3張]( "肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第3張")
洋葱，紅蘿蔔切絲，放入熱油鍋中炒制洋葱變透明
![肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第4張]( "肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第4張")
加入燙熟的肥牛卷
![肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第5張]( "肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第5張")
加入剛才調好的料汁，剛好沒過菜的水和少許芝麻(芝麻可不加)還有一小平勺鹽拌勻，蓋鍋煮開。
![肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第6張]( "肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第6張")
加入水澱粉(2湯勺澱粉，加少許水)勾芡
![肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第7張]( "肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第7張")
煮製成這樣濃稠的醬，就可以出鍋備用了
![肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第8張]( "肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第8張")
裝點米飯，加入燙熟的西藍花或者自己喜歡的配菜，再澆上剛才煮好的醬汁即可，完美！
![肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第9張]( "肥牛飯，蓋澆飯(新手強烈推薦)的做法步驟圖 第9張")
小貼士
材料肥牛可以換成牛肉或其它豬肉，雞肉等也很好吃。我們家是人口比較多，所以汁的量煮的大，一般只需要1湯勺白糖，3湯勺生抽，3湯勺清水，調成料汁就夠用了。上面的醬汁拿去拌麪，拌青菜都相當的好吃
