全麥土司—減肥中的你值得擁有

雖然做了很多吐司,但是最愛全麥土司 估計很多減肥中的妞和我一樣吧 還可以多放一點全麥粉 你們根據自己口感來吧 你們那裏天氣咋樣啊 就感覺今年的天氣變幻莫測,熱死了的兩天 昨兒個又開始颳大風 太瘦的人估計直接吹走了哈哈

用料  

全麥土司—減肥中的你值得擁有的做法  

1. 超級拉絲哦

2. 開始打面:所有的材料準備好，廚師機和麪包機不一樣哦 麪包機是先放液體 廚師機是乾料先放進去，【大的廚師機無所謂】 注意酵母不能和糖，鹽放在一起 另外挖一個坑酵母丟進去即可 除了黃油其他的都丟進去 在説一遍，液體一定要慢慢加入，隨時觀察麪糰情況 每種麪粉吸水情況不一樣， 所以一定要預留液體，預留液體 別到時候説太稀了，太乾了，腦子一定要靈活 成團以後可以檢查一下面團軟硬，再接着打面

3. 打至麪糰光滑也就是擴展階段的時候加入黃油 慢速打，等油吸收的差不多的時候轉快速打

4. 打面至完全階段，可以用剪刀剪一團麪糰下來，慢慢打開，這就是手套膜 破洞也是光滑無鋸齒的

5. 麪糰拿出來整好形 如果沒有發酵箱的話，可以開啟烤箱發酵功能 記得放一碗温水，保證濕度 我是發酵箱，這樣會省事兒很多 温度28，濕度百分之75 大概三十到四十分鐘左右

6. 我做的兩份的，分割成六等份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右

7. 好了的樣子白胖白胖的

8. 拿一個麪糰出來，輕輕擀開成牛舌狀 記住了一定是從中間往兩頭擀 不要從頭擀到底

9. 翻面過來，從上至下捲起來，捲起1.5-2個圈

10. 三個弄好以後繼續鬆弛15分鐘左右

11. 然後拿一個出來，擀開，翻面，底部打薄

12. 從上往下捲起

13. 好啦

14. 放吐司盒，收口朝下，發酵箱，35度，濕度百分之75，發至八分滿即可

15. 全麥吐司發酵好了以後可以在上面撒些高粉，不撒也行的 你們自己看咯

16. 撒好的樣子，烤箱提前 180度預熱

17. 我是風爐，150度二十分鐘，在轉135度十二分鐘左右 如果一次烤的多的話温度要適當調整 如果是一般的烤箱，你們按平時的温度時間就行 就得上色蓋錫紙，我這個是不需要的

18. 如果你們家裏吃的話可以試試這個小模具 240g左右一個 剛剛好

19. 給你們看看這個爆發力 不得了啊

20. 這個也是，今天放了天然酵母果然

21. 這爆發力

22. 出爐一定要放在懸空的晾網上晾涼哦 不然不能散熱可就毀了

23. 後面撒全麥粉的樣子給你們瞅瞅

24. 雖然是全麥吐司,但是你看這個切面還是很細膩很柔軟啊 不會很難吃哦

25. 還可以切厚片,放黃油和海鹽,烤一下那個香哦 你們一定要試試

26. 還可以第二天切片來個吐司披薩 上面的蔬菜你們可以根據自己喜歡的來 但是有一點要記住了容易出水的蔬菜不可以放

27. 撒上芝士碎,最後在放一些香草碎和黑胡椒碎提味兒

28. 你們可別貪吃啊，胖了不負責哦

29. 烤披薩的温度就行 自己烤的時候要觀察 別烤糊了哦

30. 生活總是充滿了驚喜和失落 有恰到好處的遇見 也有撕心裂肺的懷念 但是時間總是向前 沒有一絲可憐 不論結果如何 都請你好好努力 好好生活 ​​​​

小貼士

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