開胃珍珠面

遇上寶寶沒有胃口的時候，怎麼準備主食是一件讓人頭疼的事情。這時候，千萬不要用重口味的調料來試圖讓寶寶多吃幾口，這對寶寶的健康並沒有好處，反而有可能影響寶寶日後的飲食喜好。利用食材天然的酸甜味做出來的可口麪食，既有營養，也會讓寶寶的食慾得到改善。如果這份麪食剛好做得特別好咀嚼、好消化，那就再好不過了。

今天分享一道‘珍珠面’的做法，用普通麪粉做出飽滿愛心的顆顆‘珍珠’，配上番茄和南瓜的天然味道，酸酸甜甜，營養美味，寶寶們會吃得特別起勁哦~

用料  

開胃珍珠面的做法  

1. 將28ml清水慢慢倒入50g中筋麪粉中，一邊倒一邊用筷子快速攪拌成絮狀。
   中筋麪粉即普通麪粉，不同牌子的吸濕性不同，清水不要一次性倒完，慢慢倒入和攪拌，感覺到變得粘稠有阻力即可。

2. 揉成光滑不粘手的麪糰。

3. 蓋上保鮮膜，放一旁醒發15分鐘。
   按這個水量比例做出來的麪糰是比較柔軟的，如果寶寶喜歡吃口感略硬的面，加約25ml的水就可以了。

4. 西紅柿頂部用刀子劃十字，放入開水中浸泡約3分鐘。

5. 南瓜去皮去瓤，切成小丁。

6. 蝦仁剁碎備用。

7. 把泡好的番茄撕下外皮。

8. 切小塊備用。

9. 醒好的麪糰取出，用手揪出一點點，揉成比小米大一號的小丸子。

10. 撒上少許麪粉，避免互相沾黏。
    一次吃不完可以放入冰箱冷凍，吃的時候直接煮。

11. 熱鍋少油，倒入番茄丁翻炒。

12. 番茄出汁後加入適量清水。

13. 燒開後倒入珍珠面，南瓜丁，中小火煮5分鐘。

14. 加入蝦仁碎，攪拌均勻，繼續煮約3分鐘。

15. 煮好即可出鍋。
    如果給1歲以上的寶寶吃，可以適當加一點點鹽進行調味。

16. 來一口~~