掛壁珍珠

用料  

掛壁珍珠的做法  

1. 先準備好少許裏珍珠的粉（搓好丸子防粘用）
   水和紅糖塊加熱至融化，燒開立刻放一半左右的木薯粉攪拌（調到小火），再倒入剩下的木薯粉繼續攪拌，全部攪拌過程動作要快❗❗

2. 倒出案板，用力快速揉粉團至水粉混合，切分成三塊再搓成細長條，一條條切成你要的大小，搓圓（還沒切的兩條蓋保鮮膜❗❗防幹，一次切少點，搓完再切，避免粉團幹開裂）搓好的珍珠放木薯粉盤裏搖晃幾下  讓粉包裏就ok了，放冷凍保存

3. 如果馬上要煮，鍋裏水加30克紅糖塊，煮沸，放入珍珠煮15到20分鐘，悶15分鐘即可（煮的過程要攪拌防粘）

4. 可以放到飲品裏啦