珍珠啤酒

用料  

珍珠啤酒的做法  

1. 小奶鍋中加入50ml水和50g紅糖煮開；

2. 加兩勺木薯澱粉，繼續攪拌；

3. 木薯澱粉變粘稠後離火；

4. 加入剩下的木薯澱粉，揉勻；

5. 揉至沒有乾粉的狀態；

6. 分成小劑子；

7. 搓成長條；

8. 切成顆粒；

9. 搓圓後放入裝了很多木薯澱粉的盆裏；

10. 篩掉多餘的木薯澱粉；

11. 放入鍋中煮開，水開後繼續煮十分鐘；

12. 關火蓋上蓋子燜八分鐘；

13. 撈起珍珠放入冰水；

14. 再撈起來；

15. 加入剩下的紅糖拌勻；

16. 奶油奶酪、煉乳、鹽一起攪打均勻；

17. 依次加入牛奶和奶油攪打均勻；

18. 先放珍珠，然後倒啤酒，酒消泡後加入奶蓋即可~

小貼士

一定要等啤酒消泡再放奶蓋哦~