鮮蝦珍珠面

今天給媽媽們推薦一道鮮蝦珍珠面，水水潤潤的一大碗，不僅能補水，還有蝦來補鋅，芹菜負責增加維生素和纖維素，防止便祕。

香甜的南瓜湯底上錯落着一顆顆小巧精緻的“珍珠”，配上蝦肉碎和芹菜碎，這味道簡直鮮香開胃，不僅省時省力，營養也更全面。

用料  

鮮蝦珍珠面的做法  

1. 南瓜切塊。

2. 把南瓜塊放入玻璃蒸盤，蓋上鍋蓋。

3. 把蒸盤放入固定位置，選擇“蒸蔬菜”功能，觸按“+-”鍵，時間設定為20分鐘，按下“啟動”鍵，電飯煲開始工作。

4. 鮮蝦去頭去尾，去殼，去蝦線。

5. 蝦仁倒入葱姜水中，浸泡去腥10分鐘。
   »葱段，薑片放入碗中，倒入開始浸泡20分鐘，放涼後就是葱姜水啦。
   »葱姜水可以去除蝦仁中的腥味。

6. 起鍋燒水，水開後放入芹菜，大火焯水3分鐘。
   »芹菜焯水後可以除去大部分草酸和殘餘的農藥。

7. 芹菜撈出切小丁，菜板翻個面，蝦仁也切小丁。

8. 中筋麪粉中倒入15克清水，用筷子攪拌成絮狀。

9. 把面絮倒入在揉麪墊上，用手揉成光滑的麪糰。

10. 捏取麪糰揉成小珍珠。

11. 果汁杯中倒入南瓜和125克清水，攪打成汁後倒出在奶鍋中。

12. 南瓜汁大火煮5分鐘至沸騰，再倒入珍珠面，蝦仁丁和芹菜丁，繼續煮7分鐘。

13. 一碗軟糯鮮香的鮮蝦珍珠面就做好啦！這麼可愛的珍珠面，配上南瓜的黃色湯底，再加上芹菜的綠色，是不是特別有食慾哪！營養美味，寶寶肯定愛不釋口。

小貼士

●媽媽們也可以把裏面的食材換成其他寶寶愛吃的蔬菜。

●揉珍珠面的時候可以在碗中倒些中筋麪粉，防止粘連。

●煮珍珠面的時候要不停攪拌，否則很容易黏在一起。