估計很多媽媽都跟我一樣買過粒粒面、星星面。今天讓你 get√ 一道新技能。不用買,用小米來做粒粒面,營養不輸買的哦!粒粒面不是通常那種長長的面,也不是形狀各異的意大利面,就是一粒一粒的面,我好廢哦。
用料
小米 | 20克 |
麪粉 | 30克 |
西紅柿 | 1個 |
洋葱 | 1/4個 |
肉末 | 20克 |
小葱 | 2根 |
食用油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
珍珠粒粒面的做法
小米洗淨後,放入鍋,加清水,水開後轉中火煮3分鐘左右。
🌻小貼士:
① 稍微多加點水沒關係,後面會用到這些水。
② 有媽媽疑惑3分鐘小米就熟了?當然不是,這裏煮一下,讓小米稍軟爛,有點粘性,可以裹得住麪粉。如果太爛,會全部抱團,沒法是一粒一粒的。小米煮好後,我是放在濾網上控一下水。小米湯盛出來備用。
碗裏鋪上面粉,把小米放到碗裏,用筷子將小米在麪粉裏打滾,儘量讓每一顆小米都能裹上面粉,這樣粒粒面就做好了,是不是很簡單。
下面來做些配菜。番茄切丁,洋葱切丁,肉切末,我這裏的肉是剛做的紅燒肉切成的末。
🌻小貼士:月齡小的寶寶,把洋葱和番茄再切小,我圖片上的對於1歲半以下寶寶就大了。炒鍋倒入食用油,油熱後倒入洋葱,炒出香味,倒番茄,一邊炒一遍用鏟子按壓番茄,煸炒到出番茄汁。
🌻小貼士:如果你的肉末是生的,在炒所有菜之前,先把肉末炒至變色盛出來備用。繼續翻炒,1歲以上可以少加點鹽。接着把剛才盛出來的小米湯加入,湯要漫過這些蔬菜,如果小米湯不夠,再加些清水,蓋上鍋蓋煮。
水開後加入小米粒粒面,煮2分鐘。
2分鐘後,加入熟肉(或者之前炒好的肉)繼續煮2分鐘,準備出鍋了。
關火,撒上葱花,完成啦!
番茄和任何面搭配都絕配!蔬菜,肉,魚可以根據自己需要隨意加。
小貼士
本菜譜有配套視頻,在微信公眾號“一日五餐輔食”裏可查看,看我的菜譜有不明白的也來公眾號提問,裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦,解決你所有的吃飯難題。