蒜香羊蠍子

用料  

蒜香羊蠍子的做法  

1. 羊蠍子冷水下鍋抄出血水。我過了兩遍。

2. 因為家裏沒有大葱我用的洋葱，蒜拍扁即可。適量的姜。我比較喜歡吃辣就多放了一些幹辣椒，大家可以根據自己的口味適量調整。

3. 鍋燒熱放油，放蒜，姜，辣椒，胡椒炒出香味。

4. 放入羊蠍子，炒一下，放一勺豆瓣醬，適量的紅燒醬油上色，適量的海鮮醬油、料酒。炒至羊蠍子均勻上色。

5. 加水，兩片香葉，兩個八角不要放太多水，剛剛過羊蠍子即可，大火燒開，轉小火燉四十分鐘。

6. 快出鍋的時候放入多多的蒜末，蒜越碎越好。大火翻炒收湯。

7. 出鍋啦！

小貼士

大家做的時候醬油 料酒 生抽 根據自己的口味放即可，我放的醬油很多，所以沒放鹽。