用料
| 葱，姜，生抽，老抽，小茴，孜然（孜然粒，非粉狀） | 適量 |
| 香葉 | 三片 |
| 肉蒄2個 | 2個 |
| 大料 | 3個 |
| 桂皮 | 一大塊 |
| 燒烤料（匯營） | 適量 |
| 土豆 | 1－2個 |
| 羊蠍子 | 3斤 |
香烤羊蠍子的做法
除了土豆以外的調料，醃製羊蠍子，不放鹽，調料鹽已經足夠了，放入盆中，蓋上保險膜，至少六個小時醃製時間。
將切片土豆放在盤底，醃製好的羊蠍子放在烤盤中，醃製料汁也要倒入烤盤，烤盤上蓋上錫紙密封。
![香烤羊蠍子的做法步驟圖，香烤羊蠍子怎麼做好吃 第2張]( "香烤羊蠍子的做法步驟圖，香烤羊蠍子怎麼做好吃 第2張")
放入烤箱中層，220度90分鐘。
取下錫紙，再撒一些孜然粒，再烤10－15分鐘收汁。
如果想肉更軟好入口，烤制時間可以適當延長20分鐘。![香烤羊蠍子的做法步驟圖，香烤羊蠍子怎麼做好吃 第3張]( "香烤羊蠍子的做法步驟圖，香烤羊蠍子怎麼做好吃 第3張")
小貼士
1.燒烤料我用的是匯營牌的，個人覺得味道不錯，建議使用。
2.醃製最好是頭天晚上醃製，第二天用，入味
3.羊蠍子用清水多洗幾遍，用清水泡2小時，將血水泡淨
