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用料
燉羊蠍子的做法
(買來羊蠍子先用冷水泡一晚去腥備用)冷水中入羊蠍子進行焯水
撈出後以冷水洗淨晾乾
燉料如圖:大料 香葉 乾紅辣椒 冰糖(炒糖色用);葱切段 薑切片備用
冰糖冷油下鍋小火炒出顏色入羊蠍子翻炒出如圖色彩
鍋內置水放入羊蠍子和所有燉料 入生抽老抽料酒蠔油
大火燒開,小火慢燉一小時後入鹽調味再小火燉半小時即可燉的酥爛(入鹽調味 如果濃淡已相宜就可省略鹽)
成功弄啦 只要用心烹飪就會成為既簡單又有趣的的事 你們試試吧 謝謝觀看哦
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