用料
| 羊蠍子 | 5斤 |
| 香菜 | 3根 |
| 香葉 | 3片 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 少量 |
| 料酒 | 適量 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 洋葱 | 一個 |
| 茴香 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 八角 | 2個 |
| 黃豆醬 | 一袋 |
| 桂皮 | 一塊 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 王致和豆腐乳 | 3塊 |
| 冰糖 | 適量 |
| 朝天辣椒 | 3個 |
自制羊蠍子的做法
羊蠍子用冷水浸泡2小時後加入料酒、生薑、蒜煮開袪浮沫。
![自制羊蠍子的做法步驟圖，自制羊蠍子怎麼做好吃 第2張]( "自制羊蠍子的做法步驟圖，自制羊蠍子怎麼做好吃 第2張")
備用調料（不吃辣可以不放辣椒、郫縣豆瓣醬）
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把備用調料炒香
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把袪浮沬的羊蠍子放入高壓鍋裏，加入炒好的調料、一袋黃豆醬、3塊豆腐乳、一小塊冰糖（可以不放）
![自制羊蠍子的做法步驟圖，自制羊蠍子怎麼做好吃 第5張]( "自制羊蠍子的做法步驟圖，自制羊蠍子怎麼做好吃 第5張")
高壓鍋煮了30分鐘，骨頭都爛了……
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加入自己愛吃的配菜，味道美味十足……
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