小米珍珠面

今天分享一道很有新意的小米珍珠面。小米煮半熟後裹着麪粉，做成一顆顆的小米麪，晶瑩剔透的，咬一口還有一點點Q彈。

煮的時候，我還加了點豬肝和芹菜，豬肝補鐵補鋅、芹菜補充膳食纖維和維生素，而且芹菜自帶的清香，可以掩蓋豬肝的腥味，寶寶接受度會更好點。

用料  

小米珍珠面的做法  

1. 芹菜切小段。

2. 豬肝放入清水中浸泡30分鐘，浸泡出血水。

3. 鍋中倒入浸泡好的豬肝、2片生薑和300克清水，大火煮至水開後再煮5分鐘。

4. 撈出，用清水沖洗乾淨。

5. 洗好的豬肝剁碎，備用。

6. 另起一鍋，鍋中水開倒入小米，大火煮5分鐘，煮至7成熟。

7. 煮好的小米瀝乾水分，冷卻後倒入中筋麪粉，快速攪拌均勻。

8. 電陶爐開大火，鍋中刷薄薄一層油，倒入芹菜和豬肝，中火翻炒2分鐘。

9. 再倒入250克清水，煮至水開

10. 最後倒入小米疙瘩，邊放邊用筷子攪散，煮熟即可。

11. 出鍋啦！噴香噴香的小米珍珠面，軟糯鮮美，你們也可以把寶寶想吃的肉肉、蔬菜都放進去，省心省力，還特別開胃~

小貼士

●小米第一次煮的時候不用煮太熟，煮太爛的話裹麪粉的時候容易不均勻。

●水開後倒入小米疙瘩，邊倒邊用筷子快速攪拌，期間也要時不時的用筷子攪拌一下，以免粘連結塊。

●豬肝一定要反覆浸泡、漂洗，因為豬肝裏有很多血液和粘液，只有充分浸泡漂洗後，各層間的血液和粘液才能去除掉。