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用料
拉毛小珍珠的做法
黑糖加水融化燒滾開,立刻馬上導入兩種混合粉中,可以先倒入2/3攪拌。剩餘1/3,最後倒入再攪拌,覺得幹加一點點水。
充分攪拌均勻之後,拿上來搓條,用刮板切成一小段一小段,搓成小圓子。進冰箱速凍。
無需解凍,水燒開放入小圓子煮15分鐘,再悶20分鐘,撈出過涼水。歐了
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