珍珠奶茶（珍珠不粘黏小竅門）

我家孩子也愛喝奶茶，為了讓孩子喝到低熱量無添加的健康奶茶，我特意找開奶茶店的同學要來了一個靠譜的奶茶配方。用脱脂純牛奶來煮奶茶，即使每天喝一杯也不會胖。

用料  

珍珠奶茶（珍珠不粘黏小竅門）的做法  

1. 先準備一盤珍珠，我從開奶茶店的同學那裏拿了一些回來。珍珠可以換成煮熟的紅豆

2. 燒一鍋熱開水，放入珍珠，保持大火加熱，煮15分鐘左右，關火後加上鍋蓋燜10分鐘

3. 珍珠煮到Q彈，沒有硬芯，撈出來過涼水

4. 珍珠瀝一下水分裝到碗裏，加上一大勺蜂蜜拌勻，這樣可以避免珍珠黏在一起。奶茶店也是這樣保存煮好的珍珠

5. 脱脂純牛奶倒入小鍋裏，按照個人口味加適量的白砂糖，開小火攪拌到白砂糖融化。脱脂純牛奶不含脂肪，用來做奶茶，不用擔心喝多了會長胖

6. 脱脂純牛奶裏倒入紅茶粉，攪拌均勻。紅茶粉可以換成紅茶包，錫蘭紅茶煮出來的奶茶比較好喝

7. 牛奶和紅茶開小火充分煮開，關火燜2分鐘，奶茶部分就做好了

8. 煮好的珍珠盛到杯子裏，倒入奶茶，貨真價實的奶茶就做好了。算了一下成本，2盒脱脂純牛奶加上珍珠，紅茶粉，算上水電費，做一杯奶茶的成本不到5元，健康好喝又實惠

9. 自制奶茶搭配上蛋撻，一份美美的下午茶輕鬆搞定