有了珍珠還怕喝不到珍珠奶茶嗎

這個做珍珠的方子按照這個步驟做，就不會失敗…
可以配牛奶，也可以配煮奶茶
珍珠煮好以後，放到冰箱裏冷藏，可以用好多天

用料  

有了珍珠還怕喝不到珍珠奶茶嗎的做法  

1. 準備好糖30g（家裏只有紅糖，我用的是紅糖，用其他的也不影響），木薯粉100g，水80g

2. 紅糖和水倒入鍋中，把紅糖全部化開，待水燒開之後，倒入木薯粉裏
   （水燒的時間不要太久，會蒸發掉，和木薯粉的水一定要熱，也可以直接把木薯粉倒入鍋裏，直接在鍋裏和麪）

3. 木薯粉和紅糖水完全融合，拿出開揉成光滑的麪糰，表面沒有粗顆粒就行，如果面太乾可以加適量的熱水，如果太粘可以在板上撒上少許木薯粉防粘。
   揉好的麪糰分成小塊，用保鮮膜蓋起來，一塊一塊的搓成小球，一定要蓋着，不然很容易幹，幹了搓起來很硬，搓好的珍珠放到鋪了木薯粉的小盤裏，裹一層木薯粉

4. 鍋中加入400g水，80g糖，燒開以後把珍珠加進去，大火去燒開後，轉中火燒15-20分鐘，燒的過程中要記得攪拌，以免粘鍋，一直燒到水收濃，變的粘稠

5. 盛出開，放涼，放到冰箱裏保存就行

小貼士

1. 木薯粉搓珍珠的時候，搓多少拿多少，剩下的一定要蓋着，以防幹掉
2. 熬的時候一定要攪拌，不要粘鍋，粘鍋容易糊
3. 無論黑糖、紅糖還是黃糖，都不影響，按照方子走就行
4. 調木薯粉的水一定要熱！！！用開水，可以直接在鍋裏和到一起，熱是成功的關鍵
5. 可以直接喝牛奶喝，也可以做奶茶配珍珠，奶茶的茶可以是任何茶葉，最好不要用果茶，紅茶最好一些
6. 奶茶的製作就是把茶包放到鍋裏，加150ml水煮開，然後加入250ml牛奶，煮開就ok