家裏小主是各類珍珠奶茶的鐵粉,天天唸叨讓我給她在家裏做,研究了幾個廚友的方法,加上自己的調製,不僅第一次就成功了,還得到了小主的最高評價“太棒了!人家都是男朋友給做,我有我媽就夠了”😎
用料
珍珠配料 | |
木薯粉 | 50克 |
紅糖 | 20克 |
清水 | 50克 |
奶茶配料 | |
牛奶 | 適量 |
紅茶 | 適量 |
紅糖 | 適量 |
珍珠奶茶的珍珠挺簡單 ~~~一位珍珠奶茶的鐵粉説太地道了的做法
準備50克木薯粉。木薯粉的英文是TAPIOCA,泰國產的比較多。
準備50克水加入20克紅糖。
紅糖水燒開後迅速倒入50克木薯粉攪拌成麪糰。
揉好的木薯粉面團搓成小圓球,請一定裹在木薯粉裏,否則就都粘在一起了。
將搓好的木薯粉小圓球放入煮開的紅糖水15-20分鐘,煮成透明晶體狀。煮好珍珠後燜15分鐘。
將珍珠過涼水備用,做好的珍珠可以放入冰箱中存放幾天。
牛奶加入紅糖和紅茶煮開,放入珍珠,一杯地道的珍珠奶茶出爐啦。