珍珠奶茶(附珍珠和奶茶的做法)

每次喝奶茶都會讓人家多放點珍珠，好奇珍珠到底是什麼東西，怎麼做的，自從開始玩烘焙的我對於一切喜歡吃的，感興趣的都要自己嘗試着做一下，看得見的
原材料，奶茶店又少賺了一人的錢……味道你懂得……

為了驗證配方是否有問題，路過的歡迎交作業，讓我知道有多少人嘗試過這個方子。有問題可留言，能回答的就儘量回了……低分勿擾！

用料  

珍珠奶茶(附珍珠和奶茶的做法)的做法  

1. 準備材料，把紅糖加入水中。

2. 把紅糖水加熱至沸騰。中間要適當的攪拌。

3. 加熱好的紅糖水，趁熱，趁熱，趁熱一定要趁熱快速加入木薯澱粉中，邊倒邊快速攪拌木薯粉。揉成均勻的麪糰，揉好的麪糰有彈性。
   如果不趁熱，就會成一團軟趴趴的爛泥……

4. 再擀成片，切成條，搓成條狀。

5. 切成小塊，沒切的要蓋上保鮮膜。

6. 再滾成小圓球，在容器裏放入少量手粉，滾一滾，防沾。

7. 然後就可以食用了。成品300多克。做珍珠很麻煩，如果喜歡可以多做一些，冷凍起來。第一次做也可以減半做。

8. 做奶茶，準備一個紅茶包加入適量的水。水可以根據個人喜好增減。

9. 鍋中把茶水煮開，可以再燜一會。

10. 再加入牛奶，一起煮開就可以了。

11. 把珍珠提前煮好，一定要多煮一會，水開煮15 分鐘左右，熟了可以再燜一會，然後撈出來放在涼水中。

12. 茶杯中加入適量珍珠倒入奶茶，加入適量的糖和煉乳，增加甜味還可以提升香味。

13. 是不是很簡單，分享給你的家人吧。

小貼士

1.珍珠的粉一定要用木薯澱粉，其他的澱粉我沒用過，也不要問我可不可以。請按照配方要求操作。

2.紅糖可以用超市裏普通的紅糖，或者黑糖，牌子沒有要求，你喜歡就好。糖水一定沸騰後馬上和木薯粉混合。

3.珍珠煮的時間要長一些。煮好了可以燜一會。煮熟的珍珠是通透的，部分透明是沒煮透，要繼續煮。

4.茶葉可以用紅茶包，也可以用家裏平時喝的各種紅茶。牛奶也是隨意，什麼脱脂的全脂的，如果沒有，也可以試試奶粉， 用量隨意，看個人喜好。
……這個是本人平時做奶茶的方法，喜歡就交個作業，不喜請繞行……