自制珍珠奶茶裏的珍珠

用料  

自制珍珠奶茶裏的珍珠的做法  

1. 門口超市買的紅糖和木薯澱粉，沒有特意選品牌。

2. 紅糖加清水煮開，將滾開的水倒入木薯澱粉中，邊倒邊攪拌（不要一次倒完）。揉成團即可，稀了可以再加點澱粉。最後揉成長條切小段。

3. 將每個小段搓圓。

4. 水燒開將小球球們下鍋小火煮，這是五分鐘時的情況，都已浮上來了，但還沒煮透。

5. 這是八分鐘時的情況，差不多已煮好了。關火燜兩分鐘。

6. 將煮好的珍珠撈出過涼水，這是就變得透明瞭！（最好用涼開水，到時就直接放入奶茶吃了。）

7. 全部完成了，可以配奶茶了！一次用不完的，可以用保鮮袋裝好放冰箱冷凍。

小貼士

注意：一定是滾開的水去燙木薯澱粉！