掛壁珍珠奶茶

用料  

掛壁珍珠奶茶的做法  

1. 30克紅糖+70ml水，煮沸，關火，加入事先準備好的木薯粉，攪拌均勻，揉至光滑，分搓成小條狀，切一小塊一小塊，搓圓，裝的盤子裏放點澱粉，不然小珍珠會黏在一起

2. 400ml水+80克紅糖，煮沸加入珍珠，邊煮邊攪拌，開中小火，煮12-15分鐘，紅糖水變粘稠即可。

3. 400ml水+兩小把紅茶葉，煮沸，關火，燜3分鐘。將紅茶渣過濾出來，把紅茶倒往另一個盆器中，倒的過程把紅茶拉高一點衝撞，反覆六次。再將紅茶水倒入放紅茶渣的鍋裏。

4. 加入牛奶，3勺白糖，煮沸，開小火煮3分鐘，將紅茶葉過濾掉即可。

5. 將掛壁珍珠放杯子裏再加入奶茶，大功告成～