草莓奶油海綿Cupcake（杯蛋糕）C13

奶油草莓伏在奶油“雪頂”上，讓單調的香草Cupcake有了一抹亮麗的色彩，酸甜適中，就像生活會給你陽光，也會給你霧霾，當然，在時間的驅使和你的作為下，生活自然也會給你答案。
陰天光線不足不要緊，可以藉助燈光輔助，若偷懶不打光也沒關係，還可以移動桌子的朝向，哪裏有光朝哪裏，這樣成片可能會噪點斑斑，但那是自己的選擇。
無糖的黑咖啡，它來告訴你，本味就是苦的，要不同口味，可以自己調。
往裱花袋裝奶油時不小心打破了一隻高腳玻璃杯，這是入住三年半來第一次打破餐具。
oppa靜靜地拿來掃帚打掃乾淨，但我心裏有一點點波瀾，卻一直告訴自己，不必太在意，不必主動挽留過失，而應把心思放在接下來的裱花上，看，它多温柔又明亮。
吃一頓早餐不需要大道理大智慧，但是生活處處就是道理啊，俯拾皆是。

此配方為6大連杯+4小紙杯的量。

用料  

草莓奶油海綿Cupcake（杯蛋糕）C13的做法  

1. 雞蛋加白糖坐熱水打發至紋路不易消失；

2. 烤箱上火180度，下火210度預熱，往蛋液中篩入麪粉，以2點入8點出的炒菜方式切拌均勻；

3. 鏟一部分麪糊到預先秤量好油的盆子裏拌均勻，再倒回麪糊盆子裏把所有面糊以切拌的方式拌均勻；

4. 分裝到杯模裏；

5. 烤20分鐘後上火調至190度，再烤5分鐘出爐；

6. 洗好草莓按自己喜歡的造型切好；

7. 把淡奶油加糖粉打成硬性奶油霜，裱在蛋糕上，插上草莓裝飾，冷藏一夜即可食用。

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小貼士

這個火候對我的烤箱來説剛剛好，烤出來不開裂，略微回縮，每個烤箱脾氣不同，寧願先低火再調高也不要高了再調低，突然降温容易回縮，建議烤的過程中多守着。